{"id":1686,"date":"2014-10-01T15:21:01","date_gmt":"2014-10-01T13:21:01","guid":{"rendered":"http:\/\/kpnet.dk\/blogs\/?p=1686"},"modified":"2014-10-06T11:35:12","modified_gmt":"2014-10-06T09:35:12","slug":"aeldremad-er-nyliberalisme-paa-vakuumpakker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/dorte\/aeldremad-er-nyliberalisme-paa-vakuumpakker","title":{"rendered":"\u00c6ldremad er nyliberalisme p\u00e5 vakuumpakke"},"content":{"rendered":"

\"vacuum_mad\"<\/a><\/p>\n

Af Dorte Grenaa<\/em><\/p>\n

For et \u00e5r siden\u00a0l\u00f8d det s\u00e5dan her i\u00a0en artikel p\u00e5 KPnet: <\/em> En vakuumpakket portion af halvfabrikata med tils\u00e6tningsstoffer og k\u00f8nsl\u00f8st k\u00f8d, pr\u00e6pareret med en s\u00e6rlig gas til at forl\u00e6nge holdbarheden. Det kaldes \u00e6ldremad, men er gammel mad.<\/em><\/p>\n

Nu er maden igen kommet i mediernes s\u00f8gelys. Flere kommuner er g\u00e5et over til ogs\u00e5 at lave vakuumpakket madpakker til frokost. De \u00e6ldre f\u00e5r pakker til en uge ad gangen, s\u00e5 en \u00e6ggemad sidst p\u00e5 ugen er ni dage gammel. Det sker for at spare den menneskelige kontakt\u00a0med \u00a0hjemmehj\u00e6lperen og den friske mad v\u00e6k, der\u00a0ellers blev smurt\u00a0hver dag. \u00a0Senest har Madmagasinet p\u00e5 DR sat spot p\u00e5 problemet. Her fik man bl.a. en ern\u00e6ringsekspert til at sige, at maden var for sund.<\/p>\n

Og\u00a0samme ekspert til at konkludere at discount fryseretter ville v\u00e6re bedre med deres h\u00f8je indhold af fedt og kalorier, som det de \u00e6ldre har brug for.<\/p>\n

At maden ikke indeholder de n\u00f8dvendige gode fedtstoffer, protein og kalorier l\u00f8ses ikke ved at erstatte det med discount fryseretter. Og de m\u00e5lbare antal forskellige ern\u00e6ringsstoffer er kun en side af problemstillingen, som er at sikre de \u00e6ldre god, alsidig, velsmagende og duftende, frisk og billig mad hver dag \u2013 mad som de kan li\u2019 og som de spiser.<\/p>\n

For de mange underern\u00e6rede \u00e6ldre, der er sm\u00e5tspisende\u00a0g\u00e5r det b\u00e5de ud over deres livskvalitet og deres helbred i hverdagen. Energi og kr\u00e6fter r\u00e6kker ofte ikke til at komme sig efter sygdom. Man skal ikke v\u00e6re raketforsker for at regne ud, at det s\u00e5 g\u00e6lder om at lave sm\u00e5 l\u00e6kre retter, de \u00e6ldre f\u00e5r lyst til at spise. Hvilket ogs\u00e5 viser sig hver eneste dag, de steder hvor man g\u00f8r det. Mad er ikke kun ern\u00e6ringstal \u2013 det kan v\u00e6re dagens h\u00f8jdepunkt og samv\u00e6r med andre mennesker.<\/p>\n

Madv\u00e6rkt\u00f8jer p\u00e5 finansloven<\/strong><\/p>\n

I sidste \u00e5rs debat blev dav\u00e6rende Sundhedsminister Astrid Krag (SF) og Venstres sundhedspolitiske ordf\u00f8rer helt enige med hinanden om, at nu m\u00e5tte kommunerne gribe drastisk ind og \u00e6ndre den udvikling, som \u00c6ldresagen har kaldt ‘en kortsigtet sparepolitik’.<\/p>\n

Derfor satte regeringen 3,5 millioner kr. af i finanslovens satspuljemidler til \u201dat udv\u00e6lge og udbrede v\u00e6rkt\u00f8jer til at identificere underern\u00e6rede \u00e6ldre.\u201d<\/em> Kommunerne skal screene de \u00e6ldre og lave m\u00e5ltal for indsatsen og finde den bedste l\u00f8sningsmodel.<\/p>\n

L\u00e6s\u00a0 <\/strong>ogs\u00e5 artiklen: Maden er ikke \u00e6ldre men gammel: <\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em>Hvem har fordel af stordrift<\/strong><\/p>\n

Siden da er den f\u00e6rdigpakkede mad ikke blevet bedre. Men til geng\u00e6ld dyrere. Mange steder i landet er et f\u00e6rdigt \u00e6ldrem\u00e5ltid steget med 20\u00a0% til omkring 50 kr. pr. portion. For den enkelte pensionist i en kommune som Br\u00f8nderslev, der ligger i den dyre ende, betyder det en stigning i prisen p\u00e5 6.840 kroner om \u00e5ret. Det svarer til en tiendedel af folkepensionens grundbel\u00f8b f\u00f8r skat. I alt har 49 kommuner h\u00e6vet prisen med en st\u00f8rre procent, end folkepensionen, der er steget 6,5 % i samme periode. Tilsvarende stigninger er set for plejehjemsbeboerne.<\/p>\n

Det er alts\u00e5 ikke de \u00e6ldre, der scorer p\u00e5 de s\u00e5kaldte stordriftsfordele, der er argumentet for de store centrale k\u00f8kkener, hvorfra maden k\u00f8res ud. Det er heller ikke alle de institutioner, der har f\u00e5et lukket deres egne k\u00f8kkener, der sparer eller tjener penge p\u00e5 udliciteret stordrift. Det viser sig hver gang, at de kan lave mad fra bunden af og som de \u00e6ldre spiser til samme pris, hvis de f\u00e5r lov.<\/p>\n

Stordriftsfordelen ligger helt klart hos de private firmaer som kommunerne har udliciteret til og indg\u00e5et de offentlige\/private partnerskaber med. Det\u00a0Danske Madhus A\/S, der ogs\u00e5 optr\u00e5dte i DRs Madmagasin (uden n\u00e6rmere pr\u00e6sentation af hvem de var) er den st\u00f8rste private madservice-koncern herhjemme. Det ejer en r\u00e6kke lokale datterselskaber landet over, hvor mange er af typen OPS (offentlig-privat samarbejde). Det Danske Madhus best\u00e5r desuden af selskabet Multitrans, der k\u00f8rer ud og leverer maden.<\/p>\n

Kommunerne bruger i dag 2,5 milliarder kr. om \u00e5ret p\u00e5 det de kalder madservice. DI’s tal viser, at der ligger et marked p\u00e5 mellem 4 og 8 milliarder kr. om \u00e5ret p\u00e5 omr\u00e5det.<\/p>\n

Momsfri mad et lovbrud<\/strong><\/p>\n

Tilbage i januar i \u00e5r kunne Frederiksborgs Amtsavis berette om, hvordan embedsm\u00e6nd stoppede byr\u00e5dsflertalles beslutning, om at tilbyde pensionisterne i Helsing\u00f8r momsfri mad. Det var if\u00f8lge afg\u00f8relsen fra Statsforvaltningen et klokkeklart lovbrud. Med den absurde begrundelse at Serviceloven siger, at alle borgere skal behandles individuelt. Kommunen havde udstedt en generel visitation til alle pensionister som en kollektivt ret til et momsfrit m\u00e5ltid mad. Det er \u00e5benbart ulovligt iforhold nylibaralismens konkurrencelov.<\/p>\n

Forud for dette havde Helsing\u00f8rs pensionister i \u00e5revis kunne spise et momsfrit m\u00e5ltid varmt mad i eksempelvis caf\u00e9en p\u00e5 aktivitetscentret. Men denne praksis blev stoppet af afg\u00f8relse fra SKAT, som slog fast, at kun visiterede til \u00e6ldremaden skulle slippe for moms, hvorefter man m\u00e5tte opgive det.<\/p>\n

Teknokratisk burokrati a la Kafka.<\/p>\n

Valgfl\u00e6sk<\/strong><\/p>\n

Om \u00e6ldremaden ogs\u00e5 kommer p\u00e5 dette \u00e5rs finanslov er nok h\u00f8jst t\u00e6nkeligt. Ogs\u00e5 at det bliver med samme effekt som sidste \u00e5r. Ingen hindringer til forsat stordrift for de private madservicekoncerner.<\/p>\n

Foruden diverse ministre og ordf\u00f8rer har ogs\u00e5 Dansk Folkeparti i K\u00f8benhavns Borgerrepr\u00e6sentation\u00a0v\u00e6ret ude at sige, at n\u00e5r det handler om mennesker som her burde markedsmekanismerne ikke g\u00e6lde. Et gratis m\u00e5ltid valgfl\u00e6sk, n\u00e5r man samtidig st\u00f8tter privatiseringen og de nyliberale reformer.<\/p>\n

Nyliberalismen er som \u00e6ldremaden \u2013 usmagelige vakuumpakker pr\u00e6parere med gas. Klar til at blive stukket hul p\u00e5 \u2013 trods stanken.<\/p>\n

\u00a0Dorte Grenaa er ergoterapeut<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Af Dorte Grenaa For et \u00e5r siden\u00a0l\u00f8d det s\u00e5dan her i\u00a0en artikel p\u00e5 KPnet: En vakuumpakket portion af halvfabrikata med tils\u00e6tningsstoffer og k\u00f8nsl\u00f8st k\u00f8d, pr\u00e6pareret med en s\u00e6rlig gas til at forl\u00e6nge holdbarheden. Det kaldes \u00e6ldremad, men er gammel mad. Nu er maden igen kommet i mediernes s\u00f8gelys. Flere kommuner er g\u00e5et over til ogs\u00e5 … L\u00e6s videre \u00c6ldremad er nyliberalisme p\u00e5 vakuumpakke<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1686","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogs"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p451d4-rc","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1686"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1719,"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686\/revisions\/1719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kpnet.dk\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}